Lo studio d’architettura giapponese specializzato in spatial design CASE-REAL ha ripensato gli interni di un ristorante di sushi a Kinosaki Onsen, una località termale nella prefettura di Hyogo, sulla costa nord-occidentale a 150 km da Kyoto. Situato nel cuore di un’onsen, la tipica spa giapponese, il ristorante è stato rinnovato con l’idea di mantenere viva l’eredità spirituale del luogo. Interamente realizzato in cipresso giapponese, cedro e granito con pareti intonacate in ossido di ferro resso, che nel complesso restituiscono il calore e il comfort di un ambiente domestico, il locale ha mantenuto intatti il primo e il secondo piano com’erano in precedenza mentre le sale private sono state ricollocate per liberare e ampliare le vie di passaggio.
Sono rimasti alcuni elementi del décor familiare, come il grande piatto e i menù, e le grate sulla facciata, affiancate a una vasta parete stuccata di bianco per uniformarsi al resto del quartiere. Riconfermata, per l’illuminazione degli interni, la collaborazione di CASE-REAL con la BRANCH lighting design di Tatsuki Nakamura con cui aveva già lavorato per lo store Aesop di Kanazawa.