Dal momento che La Manera utilizza solo ingredienti biologici e di prima qualità, lo studio spagnolo ha optato per materiali naturali, rivalutando i mattoni preesistenti e aggiungendo una finitura ruggine sulle pareti, sulle lampade e sul bancone del bar. Per un tocco caldo sono state utilizzate finiture in pelle e cuscini realizzati con tessuti diversi e piante da interno. L’illuminazione è stata un’altra caratteristica importante in quanto progettata per le diverse atmosfere necessarie durante l’arco della giornata.