Nella giornata inaugurale della 48ma edizione di Hotel, fiera specializzata per hôtellerie e ristorazione in programma a Fiera Bolzano, sono stati premiati i vincitori della sesta edizione del Sustainability Award 2024, che premia le migliori soluzioni e strutture che si sono distinte per la sostenibilità e la ricerca.  Alle tre le categorie Sustainable Food & Drink, Circular Product Design e Sustainable Technology si aggiunge la quarta, Sustainable Tourism Pioneers 360°, riservata a visitatori e imprenditori del settore 
alberghiero. Le candidature pervenute, circa 70, sono state valutate da una giuria presieduta da Klaus Egger, incaricato speciale per la sostenibilità, e formata da altri sette membri.  Nella Categoria Sustainable Food & Drink ha vinto il Panettone della Pasticceria Giotto di Padova, esempio di come la tradizione culinaria incontri la sostenibilità sociale. Insieme a maestri pasticceri infatti, 38 detenuti partecipano alla produzione del panettone, apprendendo un mestiere che li aiuta a reintegrarsi nella società. Al secondo posto la Pasta al cubo della Società Cooperativa Agricola CAMPO e al terzo Alps Beef Südtirol di Siebenförcher Srl.  L’azienda alto-atesina Gastofresh Srl ha vinto nella Categoria Sustainable Technology per il sistema di cassette pieghevoli riutilizzabili per il trasporto di frutta e verdura nella ristorazione, esempio di economia circolare che riduce la dipendenza dagli imballaggi monouso. Un sistema che include anche un processo di pulizia efficiente dal punto di vista dell'utilizzo dell'energia. Al secondo posto il Green Cleaning Concept di Re-Think Srl, al terzo l’Ecoturbino di Cribera Srl.  Nella  categoria riservata a prodotti con un design globale sostenibile e prodotti con materiali riciclati e/o riciclabili è emersa la biancheria da letto in tessuto di canapa 100% di Steva Hemp. La canapa, una pianta versatile che cresce senza l'uso di pesticidi, viene coltivata in modo rapido e rinnovabile, favorendo la bonifica del suolo e promuovendo pratiche di produzione locale. Le pantofole in sughero Circular Cork Slippers dell’azienda Prima Srl si sono classificate  seconde mentre il pouf prodotto on demand di Brasilheroe prende il terzo posto.  Per Sustainable Tourism Pioneers 360°, categoria dedicata agli imprenditori del settore turistico e alberghiero con orientamento sostenibile, ha vinto il Cyprianerhof Dolomit Resort, a Tires (BZ). Questa struttura produce autonomamente energia attraverso impianti fotovoltaici e di cippato, e utilizza prodotti regionali e stagionali. Al secondo posto il Kessler's Mountain Lodge (Naz-Sciaves - Bolzano) e al terzo il OLM Nature Escape (Collalbo – Bolzano).