Quando un piatto viene adagiato sul tavolo, le rappresentazioni sulla ceramica prendono vita e si spostano nello spazio circostante. Un uccello dipinto, ad esempio, può ‘volare’ via e interagire con i personaggi di altri piatti. L’mbiente è fortemente condizionato dall’interazione e dal comportamento dei commensali: una piccola farfalla può adagiarsi sulla mano di qualcuno a meno che non la si muova bruscamente. Il menù e la presentazione cambiano ogni mese, catturando l’essenza delle stagioni.